W dniu 16 października 2024 roku w siedzibie Stowarzyszenia Techników Cukrowników w Warszawie odbyła się Sesja naukowa Polskiego Komitetu ICUMSA.

W ramach spotkania omówiono zakres organizacji badań porównawczych organizowanych przez PK ICUMSA w trzech programach: „Burak cukrowy”, „Cukier Biały”, „Melas”. Uczestnicy spotkania nie wnosili potrzeby zmiany zakresu badań w ramach przyszłorocznych rund. Działalność PK ICUMSA w obszarze badań biegłości będzie kontynuowana w roku 2025 w dotychczasowym zakresie.

Podczas sesji PK ICUMSA zrelacjonowano postępy prac w ramach General Subject 8 – Beet processing.

Laboratoria polskie wzięły udział w laboratoryjnych międzynarodowych badaniach porównawczych mających na celu wprowadzenie zmian w metodzie ICUMSA® GS8-19 dotyczącej oznaczania zawartości dekstranu w soku surowym oraz soku gęstym metodą mgiełki alkoholowej. Tegoroczne badania były kontynuacją prac realizowanych w roku 2023. Badania dotyczyły analiz wyłącznie soku surowego i skupiały się na zastosowaniu nowego wzorca dekstranu do przygotowania krzywej kalibracyjnej o średniej masie cząsteczkowej ok 2 000 kDa. W badaniach wzięło udział 13 laboratoriów. Wśród uczestników z Polski udział wzięły dwa laboratoria fabryczne z koncernu KGS S.A. Była to kontynuacja prac w tym zakresie przez te laboratoria. Rezultaty badań zostaną zaprezentowane na najbliższej sesji ICUMSA® w 2025 roku.

W dalszej części zebrania przedstawione zostały dane dotyczące udziału PK ICUMSA w międzylaboratoryjnych badaniach porównawczych dotyczących oznaczania zabarwienia roztworu cukru przy pH 7,0 metodą MOPS – metoda referencyjna GS9/1/2/3-8. Prace prowadzone były w ramach komitetu General Subject 9 – Plantation White Sugar. Głównym celem zaangażowania się PK ICUMSA w ten zakres prac związany był z faktem, że metoda ta jest metodą referencyjną stosowaną również do oznaczenia zabarwienia cukru białego. Zakres badań dotyczył potrzeby zmiany w metodzie z 2011 roku sposobu filtrowania próbki przed analizą spektrometryczną. Dotychczasowa metoda zakładała filtrowanie próbki przez sączki strzykawkowe. W przypadku analizy próbek cukrów białych i zastosowania, zgodnie z metodyką, kuwet o długości 5 cm bądź 10 cm konieczne jest przesączenie dużej ilości filtratu ok. 30 ml. W przypadku roztworów cukrów białych o stężeniu ok. 50% uzyskanie takiej ilości filtratu na filtrach strzykawkowych staje się mocno utrudnione ze względu na szybkie zatykanie porów filtra. Proponowana zmiana ma wprowadzić możliwość zastosowania zestawów do filtracji próżniowej powszechnie stosowanych przy oznaczaniu zabarwienia cukru białego metodą GS2/3-10. Badania obejmowały analizę 26 prób cukru metodą GS9/1/2/3-8 z proponowaną zmianą sposobu filtracji oraz 12 prób z wykorzystaniem do filtracji zestawów strzykawkowych. Przedstawione na spotkaniu wyniki jednego laboratorium pokazują brak istotnych różnic w otrzymanych wynikach uzyskanych niezależnie od metody filtracji. Raport z wynikami wszystkich uczestników oraz ich statystyczna analiza zostanie zaprezentowany na sesji ICUMSA® w 2025 roku.

Kolejnym punktem spotkania było omówienie zmian w nowym wydaniu przepisów analitycznych (ICUMSA® 2024) dotyczących analizy buraka cukrowego. Nowe wydania dotyczą następujących metod: ICUMSA® GS6-3 (2024) - „Polarymetryczna zawartość sacharozy w burakach cukrowych oznaczana po klarowaniu siarczanem glinu”, ICUMSA® GS6-5 (2024) „Oznaczanie zawartości azotu α-aminowego w burakach cukrowych metodą miedziową po klarowaniu siarczanem glinu”, ICUMSA® GS6-7 (2024) – „Oznaczanie zawartości sodu i potasu w burakach cukrowych metodą fotometrii płomieniowej po klarowaniu roztworem siarczanu glinu”. Omówiono zmiany metod w odniesieniu do ich wcześniejszych wydań, skupiając szczególną uwagę na wytycznych dotyczących poboru próby i jej reprezentatywności oraz na metodę dygestii rozdrobnionej miazgi z roztworem siarczanu glinu.

Obrady zakończyły się dyskusją dotyczącą aktualnych problemów w analityce cukrowniczej oraz planów działalności PK ICUMSA w nadchodzącym roku.